Quản lý sản xuất tại bếp trung tâm

CHI TIẾT CÔNG VIỆC:

Công việc này bao gồm việc xây dựng quy trình sản xuất và kiểm soát sản phẩm, giám sát hoạt động bếp, đảm bảo chất lượng thành phẩm, phối hợp với hệ thống nhà hàng và quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm.

NHIỆM VỤ CHÍNH:

• Xây dựng quy trình sản xuất và kiểm soát sản phẩm theo định hướng tối ưu hóa của Công ty.

• Giám sát chặt chẽ hoạt động Bếp, bao gồm: quy cách chế biến món ăn, việc giao nhận hàng hóa – số lượng, định lượng; quản lý vệ sinh Bếp.

• Đảm bảo và kiểm tra chất lượng thành phẩm theo quy chuẩn Công ty trước khi phân phối đến các Bếp nhà hàng.

• Phối hợp chặt chẽ với hệ thống Nhà hàng trong việc dự báo tình hình kinh doanh để chuẩn bị nguyên liệu và sản xuất phù hợp theo nhu cầu vận hành.

• Quản lý AT VSTP, quy trình sản xuất, quy cách đóng gói và chất lượng sản phẩm sau sơ chế hoặc bán thành phẩm, hướng theo tiêu chuẩn HACCP trong sản xuất – chế biến.

• Chủ động tham gia tuyển dụng, hướng dẫn nghiệp vụ cho nhân viên trong bộ phận; đánh giá hiệu quả làm việc của nhân viên trong Bếp Trung tâm và có sự phối hợp sử dụng nhân sự Bếp hiệu quả trong toàn hệ thống.

• Thực hiện các công việc khác trong phạm vi chuyên môn theo yêu cầu của Quản lý.

• Tốt nghiệp Cao đẳng/Đại học chuyên ngành Công nghệ thực phẩm, Quản trị Nhà hàng – Khách sạn, Quản trị Kinh doanh hoặc các ngành liên quan.

• Kinh nghiệm từ 1 năm trở lên ở vị trí Quản lý sản xuất hoặc vị trí đã từng đảm nhận các đầu mục công việc tương đương.

• Sử dụng thành tạo Microsoft Office (Excel, Word).

• Kiến thức về quy trình chế biến và sản xuất thực phẩm.

• Kỹ năng quản lý và điều hành Bếp.

• Về mặt kỹ năng, ứng viên cần có: Quản Lý Vận Hành và Ứng Xử.

• Bên cạnh đó, ứng viên nên có kiến thức về: Quản Lý Sản Xuất, Quản Lý và Chế biến thực phẩm.

Quản Lý Vận Hành, Quản Lý Sản Xuất, Thành Thạo Phần Mềm, MS Office, Kỹ Năng Quản Lý

• Thu nhập: Lương cứng 20tr-25tr.

• Số giờ làm việc: 8 tiếng/ngày.

• Thăng tiến: Có lộ trình thăng tiếng rõ ràng.

• Đào tạo: Được tham gia các lớp đào tạo nghiệp vụ.

• Ngày nghỉ: Được nghỉ 1 ngày/tuần.

• Phụ cấp: Hỗ trợ tiền ăn 50000đ/ngày. Giữ xe đ/ngày.

• Đồng phục: Cấp phát đồng phục.

• Du lịch: Du lịch hằng năm.

• Tăng lương: Xét tăng lương định kỳ 1 năm 2 lần.

Thưởng sinh nhật, chuyên cần, Lễ Tết, Lương tháng 13.

• Bảo hiểm: BHYT, BHXH đầy đủ.

• Môi trường: Tổ chức nhiều hoạt động gắn kết đồng đội.

• Bạn sẽ nhận được những phúc lợi sau: Thưởng Tháng 13, Thưởng Lễ-Tết, Thưởng Chuyên Cần, Team Building, Phúc lợi cao và Phép Thai Sản.

Đồng Phục, Đào Tạo Miễn Phí, Văn Hóa Công Ty Tốt, Thưởng Tháng 13, Thưởng Lễ-Tết, Thưởng Chuyên Cần, Team Building, Tăng lương, Phúc lợi cao, Phép Thai Sản