Giám đốc ẩm thực

1. Quản trị Chiến lược và Kế hoạch Kinh doanh• Xây dựng chiến lược: Thiết lập định hướng và kế hoạch kinh doanh tổng thể cho mảng F&B.• Quản lý tài chính: Xây dựng kế hoạch chi phí chi tiết cho bộ phận F&B.• Kiểm soát ngân sách: Theo dõi và giám sát việc thực hiện chi phí, đảm bảo tối ưu hóa nguồn lực tài chính theo kế hoạch đã duyệt.2. Quản trị Nguồn nhân lực và Đào tạo• Hoạch định nhân sự: Xây dựng cơ cấu tổ chức, xác định định biên nhân sự phù hợp với chiến lược kinh doanh từng thời điểm.• Đào tạo & Phát triển: Trực tiếp huấn luyện và giám sát công tác đào tạo nhân viên để đạt tiêu chuẩn dịch vụ cao cấp.- Chủ trì triển khai các chương trình đào tạo nội bộ của phòng.• Phát triển đội ngũ kế thừa: Xây dựng đội ngũ quản lý nòng cốt, phát hiện các nhân tố tiềm năng và lập kế hoạch nhân sự kế cận.• Đánh giá nhân sự: Thiết lập tiêu chí (KPIs), thực hiện đánh giá định kỳ và đề xuất các hình thức khen thưởng, kỷ luật minh bạch.3. Quản lý Chất lượng Dịch vụ và Sản phẩm• Cải tiến chất lượng: Thường xuyên thu thập, phân tích ý kiến khách hàng; đưa ra các giải pháp cải tiến để nâng cao trải nghiệm dịch vụ.• Quản lý thực đơn: Định kỳ đánh giá cơ cấu, chất lượng món ăn và thực hiện điều chỉnh thực đơn kịp thời nhằm thỏa mãn nhu cầu thực khách.4. Vận hành và Quản lý Quy trình• Giám sát thực địa: Trực tiếp giám sát toàn bộ các hoạt động vận hành hàng ngày của nhà hàng.• Tối ưu hóa quy trình: Rà soát, đánh giá hệ thống quy trình hiện tại.- Cải tiến hoặc xây dựng mới các quy trình làm việc theo hướng tinh gọn, dễ hiểu, tiết kiệm thời gian và đảm bảo thông tin thông suốt.5. Quản lý An toàn và Tài sản• Kiểm soát an toàn: Theo dõi và tổng hợp việc thực hiện các quy định về an toàn lao động, an toàn phòng cháy chữa cháy (PCCC).• Vệ sinh thực phẩm: Đảm bảo bộ phận tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm.• Bảo quản tài sản: Quản lý và theo dõi công tác bảo quản công cụ, dụng cụ (CCDC), tài sản thuộc bộ phận.

1. Kiến thức & Kinh nghiệm

• Tốt nghiệp Đại học trở lên các chuyên ngành về Quản lý Khách sạn, Nhà hàng hoặc các ngành có liên quan

- Tối thiểu 5 năm kinh nghiệm vị trí Giám đốc ẩm thực ở khách sạn/nhà hàng tiêu chuẩn 4 sao trở lên.

2. Kỹ năng

• Kỹ năng lãnh đạo, quản lý tốt, xây dựng và duy trì mối quan hệ với các đối tác và các bên liên quan.

• Kỹ năng phân tích và giải quyết vấn đề xuất sắc.

• Kỹ năng quản trị, lãnh đạo đội ngũ, huấn luyện, thúc đẩy đổi mới sáng tạo.

• Kỹ năng thương lượng và đàm phán xuất sắc.

• Tiếng Anh thành thạo

3. Thái độ, phẩm chất

• Có tư duy chiến lược, sáng tạo và nhạy bén với thị trường.

• Chính trực, kỷ luật, bảo mật thông tin tuyệt đối.

• Khả năng chịu áp lực cao, thích ứng nhanh với sự thay đổi.

Yêu cầu hồ sơ

• Đơn xin việc, CV mô tả quá trình học tập và làm việc (nếu có)

• Sơ yếu lý lịch có dấu đỏ của địa phương (thời gian 06 tháng gần nhất

• Giấy khám sức khỏe của bệnh viện (thời gian 06 tháng gần nhất).

• CCCD, Bằng tốt nghiệp: photo công chứng

Chia sẻ:

•

•

Nộp hồ sơ ứng tuyển

Lưu ý: bạn nên Tạo hồ sơ trực tuyến để Nhà tuyển dụng chủ động liên hệ tới bạn

Tiêu đề hồ sơ *

Họ tên *

Điện thoại *

Ngày sinh * Ngày 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31

Tháng 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Năm 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001 2000 1999 1998 1997 1996 1995 1994 1993 1992 1991 1990 1989 1988 1987 1986 1985 1984 1983 1982 1981 1980 1979 1978 1977 1976 1975 1974 1973 1972 1971 1970 1969 1968 1967 1966 1965 1964 1963 1962 1961 1960 1959 1958 1957 1956 1955 1954 1953 1952 1951 1950 1949 1948 1947 1946 1945 1944 1943 1942 1941 1940

Địa chỉ *

Email

Giới thiệu về bản thân

Hồ sơ của bạn * Tải lên/ đính kèm hồ sơ hoặc ảnh của bạn

Tải lên từ máy tính Xem hồ sơ tải lên × Hồ sơ mẫu Chấp nhận tập tin doc, docx, xls, xlsx, pdf, gif, jpg, png dung lượng không quá 3MB

Thêm hồ sơ tải lên

Tôi đồng ý với quy định và thỏa thuận sử dụng của Hoteljob.vn, đồng ý cung cấp và cho phép xử lý dữ liệu cá nhân cho mục đích tìm kiếm việc làm

Gửi hồ sơ

ĐÁNH GIÁ

0

Chưa có đánh giá

0 ĐÁNH GIÁ

Chính sách nhận xét

Môi trường làm việc0/10

Chế độ đãi ngộ0/10