Bếp trưởng

- Quản lý vận hành bếp:

Tổ chức, điều hành toàn bộ hoạt động của bếp ăn bệnh viện.

Phân công công việc cho nhân sự trong bếp theo ca/kíp hợp lý.

Kiểm soát quy trình chế biến, chia suất ăn, giao nhận suất ăn đúng thời gian

- Xây dựng thực đơn và chế độ dinh dưỡng: phối hợp với Khoa dinh dưỡng xây dựng thực đơn, đảm bảo thực đơn đa dạng, cân đối dinh dưỡng, phù hợp chi phí.

- Kiểm soát an toàn vệ sinh thực phẩm: đảm bảo tuân thủ quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm trong toàn bộ quy trình, kiểm soát lưu mẫu thức ăn theo quy định, định kỳ kiểm tra chất lượng nguyên liệu và món ăn.

- Quản lý nguyên vật liệu, chi phí

- Quản lý nhân sự bếp: tuyển dụng, đào tạo, hướng dẫn nhân viên bếp, đánh giá hiệu quả làm việc của nhân viên.

- Kiểm soát chất lượng dich vụ, quản lý trang thiết bị bếp

-  Các công  việc khác theo sự phân công của CBQL

Ngành nghề: Thực phẩm & Đồ uống, Công nghệ thực phẩm / Dinh dưỡng, Nhà hàng / Khách sạn

Kinh nghiệm: 8 Năm

Cấp bậc: Trưởng nhóm / Giám sát

Hình thức: Nhân viên chính thức

• Tốt nghiệp từ Cao đẳng trở lên các chuyên ngành: chế biến món ăn, dinh dưỡng...

• Có từ 10 năm kinh nghiệm trở lên trong đó có từ 3 năm tại vị trí tương đương, ưu tiên đã làm trong môi trường bệnh viện, bếp ăn công nghiệp

• Có hiểu biết về dinh dưỡng, vệ sinh an toàn thực phẩm

• Lương thưởng theo năng lực, thành tích công việc.

• Tham gia các khóa đào tạo chuyên môn, kỹ năng mềm phát triển các mảng công việc

• Tham gia các hoạt động tham quan, du lịch và team building gắn kết tinh thần.

• Bảo hiểm chăm sóc sức khỏe nâng cao cho bản thân và gia đình.

Địa điểm: Hà Nội

Laptop, Chế độ bảo hiểm, Du Lịch, Phụ cấp, Đồng phục, Chế độ thưởng, Chăm sóc sức khỏe, Đào tạo, Tăng lương, Công tác phí, Nghỉ phép năm, CLB thể thao