BẾP TRƯỞNG ĐIỀU HÀNH/Executive Chef
(*) Tin tổng hợp từ nguồn khác, công ty đang được xác thực. Là đơn vị tuyển dụng và muốn chỉnh sửa hoặc gỡ tin này? Liên hệ qua mục «Hỗ trợ» ở cuối trang.
Thực đơn & Sản phẩm: Xây dựng thực đơn, công thức chuẩn, thẻ định lượng và bảng thông tin dị ứng; ưu tiên khai thác nguyên liệu đặc trưng Phú Quốc.
Điều hành & Chất lượng: Lập kế hoạch sản xuất, trực tiếp kiểm soát chất lượng món ăn tại khu ra món giờ cao điểm và xử lý phản hồi của khách.Chi phí & Tồn kho: Quản lý đặt hàng, kiểm kê kho, kiểm soát tỷ lệ giá vốn (Food Cost) và tối ưu hóa việc giảm lãng phí thực phẩm.Vệ sinh & An toàn: Đảm bảo tuân thủ tiêu chuẩn an toàn thực phẩm (HACCP), an toàn lao động, PCCC và hồ sơ sức khỏe nhân sự.Quản lý Nhân sự: Tham gia tuyển dụng, kiểm tra tay nghề, xếp lịch ca, tổ chức đào tạo, kèm cặp thực tập sinh và duy trì kỷ luật ca làm việc.Phối hợp Vận hành: Quản lý thiết bị bếp và phối hợp liên bộ phận (Ẩm thực, Kinh doanh, Kế toán, Mua hàng, Kỹ thuật) để vận hành thông suốt.
Tốt nghiệp Đại học trở lên (hoặc Cao đẳng nghề Kỹ thuật chế biến món ăn nếu có kinh nghiệm quản lý vượt trội).Tối thiểu 08 năm kinh nghiệm trong nghề bếp, trong đó nhất 03 năm ở vị trí Bếp trưởng hoặc Bếp phó tại khách sạn/resort 4-5 sao hoặc nhà hàng cao cấp.Am hiểu ẩm thực Âu - Á - Việt; thành thạo tiêu chuẩn HACCP và kỹ năng quản lý giá vốn.Tiếng Anh giao tiếp; sử dụng thành thạo Excel để tính giá vốn và làm báo cáo.Kỷ luật cao, tư duy quản lý tốt, chịu được áp lực cao trong mùa cao điểm.
Yêu cầu hồ sơ
• Nộp hồ sơ ứng tuyển trên Hoteljob.vn .
Chia sẻ:
•
•
Nộp hồ sơ ứng tuyển
Lưu ý: bạn nên Tạo hồ sơ trực tuyến để Nhà tuyển dụng chủ động liên hệ tới bạn
Tiêu đề hồ sơ *
Họ tên *
Điện thoại *
Ngày sinh * Ngày 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
Tháng 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Năm 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001 2000 1999 1998 1997 1996 1995 1994 1993 1992 1991 1990 1989 1988 1987 1986 1985 1984 1983 1982 1981 1980 1979 1978 1977 1976 1975 1974 1973 1972 1971 1970 1969 1968 1967 1966 1965 1964 1963 1962 1961 1960 1959 1958 1957 1956 1955 1954 1953 1952 1951 1950 1949 1948 1947 1946 1945 1944 1943 1942 1941 1940
Địa chỉ *
Giới thiệu về bản thân
Hồ sơ của bạn * Tải lên/ đính kèm hồ sơ hoặc ảnh của bạn
Tải lên từ máy tính Xem hồ sơ tải lên × Hồ sơ mẫu Chấp nhận tập tin doc, docx, xls, xlsx, pdf, gif, jpg, png dung lượng không quá 3MB
Thêm hồ sơ tải lên
Tôi đồng ý với quy định và thỏa thuận sử dụng của Hoteljob.vn, đồng ý cung cấp và cho phép xử lý dữ liệu cá nhân cho mục đích tìm kiếm việc làm
Gửi hồ sơ
ĐÁNH GIÁ
0
Chưa có đánh giá
0 ĐÁNH GIÁ
Chính sách nhận xét
Môi trường làm việc0/10
Chế độ đãi ngộ0/10
- Giới tính: Không yêu cầu
- Độ tuổi: Không giới hạn tuổi
- Thời gian làm việc: Thoả thuận
- Lương: Cạnh tranh