[vncd group] chuyên viên thu mua - chuỗi nhà hàng

• 1. Thông tin công việc — Thu mua phục vụ vận hành:

• Tiếp nhận nhu cầu mua hàng từ nhà hàng, văn phòng và các bộ phận; kiểm tra chủng loại, số lượng, tiêu chuẩn và thời gian cần hàng.

• Thực hiện thu mua hai nhóm hàng: -

• Food : Thực phẩm tươi sống, thực phẩm đông lạnh, thực phẩm khô, gia vị, đồ uống và nguyên liệu chế biến, pha chế. -

• Non Food : Bao bì, vật tư tiêu hao, dụng cụ bếp, dụng cụ phục vụ, hóa chất vệ sinh, đồng phục, văn phòng phẩm và các vật tư phục vụ vận hành.

• Tìm kiếm nhà cung cấp, lấy báo giá, lập bảng so sánh và đề xuất lựa chọn theo tiêu chí chất lượng, giá mua, khả năng cung ứng và điều kiện thanh toán.

• Đàm phán giá, quy cách hàng hóa, lịch giao hàng, chính sách đổi trả và các điều kiện mua hàng.

• Lập và theo dõi đơn đặt hàng; phối hợp với nhà hàng, kho và các bộ phận liên quan kiểm tra số lượng, chất lượng khi nhận hàng.

• Đối với nhóm Food: phối hợp kiểm soát nguồn gốc, hạn sử dụng, điều kiện bảo quản và yêu cầu an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn của công ty.

• Đối với nhóm Non Food: kiểm soát quy cách, mẫu mã, công năng và chính sách bảo hành đối với các mặt hàng có áp dụng.

• Xử lý các trường hợp giao thiếu, giao trễ, hàng không đạt yêu cầu; chủ động đề xuất nguồn cung thay thế để hạn chế gián đoạn vận hành.

• Theo dõi biến động giá và nhu cầu sử dụng; phối hợp với các bộ phận lập kế hoạch mua hàng phù hợp, hạn chế thiếu hụt và tồn kho dư thừa. — Quản lý nhà cung cấp và hồ sơ mua hàng:

• Duy trì, đánh giá và phát triển mạng lưới nhà cung cấp; xây dựng nguồn cung dự phòng cho các nhóm hàng quan trọng.

• Cập nhật, lưu trữ báo giá, hợp đồng, đơn đặt hàng và hồ sơ nhà cung cấp.

• Kiểm tra, đối chiếu chứng từ mua hàng; phối hợp với Kế toán theo dõi công nợ và hoàn thiện hồ sơ thanh toán.

• Lập báo cáo định kỳ về tình hình mua hàng, biến động giá, tiến độ cung ứng và kết quả tiết kiệm chi phí.

• Thực hiện các công việc liên quan theo phân công của cấp trên.

2. Thông tin chung

• Sức khỏe tốt, không ngại di chuyển bên ngoài để khảo sát thị trường.

• Tốt nghiệp Cao đẳng/Đại học chuyên ngành Kinh tế, Quản trị Kinh doanh, Chuỗi cung ứng hoặc các ngành liên quan.

• Ưu tiên đã từng làm trong ngành  F&B, bán lẻ.

• Có từ 02 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực Thu mua hoặc công việc tương đương.

• Sử dụng tốt Excel và phần mềm quản lý công việc.

• Cẩn thận, trung thực, có tư duy kiểm soát và khả năng làm việc với số liệu.

• Có tinh thần trách nhiệm cao, theo sát công việc và xử lý vấn đề đến khi hoàn thành.