Chef de Party - Gold Lounge (Western)

This position supports the culinary team by preparing and cooking food items, monitoring food quality, and ensuring kitchen hygiene and safety. The role also assists in supervising junior team members and contributes to operational efficiency and guest satisfaction.Tổ trưởng bếp chịu trách nhiệm quản lý một khu vực cụ thể trong bếp, đảm bảo chất lượng ổn định của các món ăn theo tiêu chuẩn khách sạn và sự mong đợi của khách. Vai trò này hỗ trợ Bếp phó và Bếp trưởng trong việc vận hành hàng ngày, đồng thời dẫn dắt và huấn luyện các đầu bếp cấp dưới để duy trì sự chuyên nghiệp và hiệu quả.Culinary OperationVận hành Bộ phận Bếp• Prepare and execute dishes according to hotel recipes, standards, and guest expectationsChuẩn bị và thực hiện các món ăn theo công thức, tiêu chuẩn của khách sạn và yêu cầu của khách• Ensure mise-en-place is completed for assigned section dailyĐảm bảo hoàn thành mise-en-place (chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ) hàng ngày cho khu vực được phân công• Ensure proper hand-over records and effective communication within the assigned section and other areas of the kitchenGhi chép bàn giao và duy trì giao tiếp hiệu quả trong khu vực cũng như với các khu vực khác trong bếp• Maintain high standards of food quality, taste, and presentationDuy trì chất lượng cao về món ăn, hương vị và cách trình bày• Communicate effectively with other team members and departmentsGiao tiếp hiệu quả với các thành viên trong nhóm và các bộ phận liên quan• Ensure consistency in all food items served in a timely manner.Đảm bảo sự đồng bộ và kịp thời trong các món ăn được phục vụTeam work and LeadershipLàm việc nhóm và Lãnh đạo• Supervise and train junior cooks, demi, commis, and trainees in the section.Giám sát và đào tạo các đầu bếp cấp dưới, demi, commis và thực tập sinh trong khu vực• Delegate tasks to ensure smooth service and timely preparationsPhân công công việc để đảm bảo vận hành trơn tru và chuẩn bị đúng thời gian• Support the Sous Chef and Chef de Cuisine with daily operations.Hỗ trợ Bếp phó và Bếp trưởng trong các hoạt động vận hành hàng ngày• Promote a positive and professional kitchen environment.Thúc đẩy môi trường bếp tích cực và chuyên nghiệpCost Control and Waste ManagementKiểm soát Chi phí và Quản lý Lãng phí• Train and inspire the kitchen team in plating techniques, styling tips, and presentation skillsĐào tạo và truyền cảm hứng cho đội ngũ bếp về kỹ thuật trình bày món, mẹo tạo hình và kỹ năng cảm quan thẩm mỹ• Support junior chefs in developing an artistic eye and cultural understanding of Vietnamese cuisineHỗ trợ các đầu bếp trẻ phát triển con mắt nghệ thuật và hiểu biết văn hóa trong ẩm thực Việt• Lead by example with passion, attention to detail, and creative excellence.Dẫn dắt bằng đam mê, sự tinh tế và chuẩn mực sáng tạoHealth, Hygiene and SafetySức khoẻ, Vệ sinh và An Toàn• Apply necessary precautions with regards to the hotel food safety and hygiene standards (HACCP)Tuân thủ các quy định an toàn thực phẩm và vệ sinh của khách sạn (HACCP)• Be well versed in hotel fire & life safety/emergency proceduresHiểu rõ quy trình an toàn cháy nổ và xử lý khẩn cấp của khách sạn• Report and take appropriate action to correct any health or safety hazard.Báo cáo và xử lý kịp thời mọi rủi ro về sức khỏe hoặc an toàn• Attend all briefings, meetings and trainings as assigned by managementTham gia đầy đủ các buổi họp, đào tạo và hướng dẫn do quản lý chỉ định• Maintain a high standard of personal appearance and hygiene at all timesDuy trì ngoại hình và vệ sinh cá nhân đạt tiêu chuẩn cao• Follow hygiene protocols including proper hand washing, temperature checks, and food storageThực hiện các quy trình vệ sinh như rửa tay đúng cách, kiểm tra nhiệt độ, lưu trữ thực phẩm an toàn• Ensure all work areas in the kitchen are kept tidy and clean.Đảm bảo khu vực làm việc trong bếp luôn gọn gàng và sạch sẽ

Knowledge and ExperienceKiến thức và Kinh nghiệm• Certificate or diploma in Culinary Arts or equivalentCó chứng chỉ hoặc bằng cấp về Nghệ thuật Ẩm thực hoặc tương đương• Minimum 2 years of experience in a similar role within a hotel or fine dining restaurantTối thiểu 2 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương tại khách sạn hoặc nhà hàng cao cấp• Solid understanding of kitchen operations, international cuisines, and food safetyHiểu rõ quy trình vận hành bếp, ẩm thực quốc tế và an toàn thực phẩm• Basic knowledge of English for communication.Có khả năng giao tiếp tiếng Anh cơ bảnCompetenciesNăng lực• Strong culinary skills and passion for cookingKỹ năng nấu ăn vững và đam mê ẩm thực• Team player with leadership potentialTinh thần đồng đội và tiềm năng lãnh đạo• High attention to detail and qualityChú ý đến chi tiết và chất lượng• Calm and efficient under pressureLàm việc hiệu quả và giữ bình tĩnh dưới áp lực• Professional grooming and appearance.Ngoại hình chỉnh chu và chuyên nghiệp

Yêu cầu hồ sơ

Gửi CV qua Hoteljob

Chia sẻ:

•

•

Nộp hồ sơ ứng tuyển

Lưu ý: bạn nên Tạo hồ sơ trực tuyến để Nhà tuyển dụng chủ động liên hệ tới bạn

Tiêu đề hồ sơ *

Họ tên *

Điện thoại *

Ngày sinh * Ngày 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31

Tháng 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Năm 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001 2000 1999 1998 1997 1996 1995 1994 1993 1992 1991 1990 1989 1988 1987 1986 1985 1984 1983 1982 1981 1980 1979 1978 1977 1976 1975 1974 1973 1972 1971 1970 1969 1968 1967 1966 1965 1964 1963 1962 1961 1960 1959 1958 1957 1956 1955 1954 1953 1952 1951 1950 1949 1948 1947 1946 1945 1944 1943 1942 1941 1940

Địa chỉ *

Email

Giới thiệu về bản thân

Hồ sơ của bạn * Tải lên/ đính kèm hồ sơ hoặc ảnh của bạn

Tải lên từ máy tính Xem hồ sơ tải lên × Hồ sơ mẫu Chấp nhận tập tin doc, docx, xls, xlsx, pdf, gif, jpg, png dung lượng không quá 3MB

Thêm hồ sơ tải lên

Tôi đồng ý với quy định và thỏa thuận sử dụng của Hoteljob.vn, đồng ý cung cấp và cho phép xử lý dữ liệu cá nhân cho mục đích tìm kiếm việc làm

Gửi hồ sơ

ĐÁNH GIÁ

0

Chưa có đánh giá

0 ĐÁNH GIÁ

Chính sách nhận xét

Môi trường làm việc0/10

Chế độ đãi ngộ0/10