Bếp trưởng/ head chef

CHI TIẾT CÔNG VIỆC:

Công việc chính là lập kế hoạch thực đơn, lên thực đơn các món mới đưa vào menu nhà hàng và phát triển công thức nấu ăn. Đồng thời quản lý và đào tạo nhân viên, quản lý tồn kho và đặt hàng vật tư.

NHIỆM VỤ CHÍNH:

• Lập kế hoạch thực đơn, lên thực đơn các món mới đưa vào menu nhà hàng và phát triển công thức nấu ăn.

• Kiến thức về thực hành xử lý, bảo quản và vệ sinh thực phẩm đúng cách.

• Quản lý và đào tạo nhân viên, lập kế hoạch và phân công nhiệm vụ cụ thể.

• Quản lý tồn kho và đặt hàng vật tư, kiểm soát chi phí và lập ngân sách.

• Ưu tiên các nhiệm vụ và quản lý nhiều trách nhiệm cùng một lúc.

• Đáp ứng thời hạn chuẩn bị bữa ăn và phục vụ.

• Kiểm kê số lượng và chất lượng hàng hóa nhập vào.

• Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, luôn cập nhật xu hướng ẩm thực và đưa vào thực đơn.

• Hướng dẫn nghiệp vụ cho nhân viên, đào tạo nhân viên bếp mới.

• Thực hiện các công việc liên quan khác theo sự chỉ đạo của cấp trên.

• Có kinh nghiệm nấu món Âu/ Á.

• Nắm rõ những vấn đề cơ bản về quy trình chế biến món ăn.

• Kỹ năng nấu ăn chuyên nghiệp, sáng tạo.

• Hiểu biết về quy trình vệ sinh an toàn thực phẩm.

• Kỹ năng giao tiếp căn bản bằng Tiếng Anh.

• Về mặt kỹ năng, ứng viên cần có: kỹ năng quản lý, kỹ năng giao tiếp cùng với quản lý ngân sách.

• Chúng tôi ưu tiên những ứng viên có kinh nghiệm với: pha chế, chế biến thực phẩm.

Kỹ Năng Quản Lý, Sáng Tạo, Quản Lý Ngân Sách, Kỹ Năng Giao Tiếp, Tiếng Anh

• Mức lương từ 20-30 triệu.

• Hỗ trợ cơm ca+Tips+Service Charge.

• Làm việc trong môi trường năng động, hòa đồng, chuyên nghiệp.

• Cung cấp trang thiết bị đầy đủ để phục vụ công việc.

• Được hưởng đầy đủ các chế độ BHXH.

• Được hưởng các chính sách phúc lợi theo quy định của Công ty.

• Bạn sẽ nhận được những phúc lợi sau: nghỉ phép năm, tăng lương.

Chế độ bảo hiểm, Lương cạnh tranh, Môi Trường Chuyên Nghiệp, Nghỉ Phép Năm, Tăng lương